Profil von Thomas Fanselow

Persönliches:

1962 in Hilden / Düsseldorf geboren. Durch den Hotelberuf meiner Eltern erlebte ich viele Umzüge durch Deutschland. Meine Mutter war bis zur Rente 1. Hausdame im Steigenberger Hotel Berlin und mein Vater war nach mehreren Direktionsposten Konzeptentwickler für die Mitropa.
Seit meiner Kindheit lebe ich also im Hotel mit der Hotellerie und dem Tourismus. Die leitenden Positionen meiner Eltern in den unterschiedlichsten Destinationen waren für meine berufliche Entwicklung entscheidend.
Seit 1995 bin ich mit meiner Frau Petra ( einer Österreicherin ) verheiratet. Unsere beiden Söhne Paul, geb.1996, und Eric, geb. 2001, sind unser ganzer Stolz.

Da mein Schwiegervater, Herr Generaldirektor a.D Heinz K. Huber und mein Schwager, Christoph Huber, ebenfalls aus der Hotelbranche sind, hat meine Frau einen sehr starken Bezug zur Hotellerie. Als ehemalige Verkaufsleiterin Deutschland für ADA Hotelkosmetik hat Sie mehr Hotels als ich gesehen und ergänzt mich perfekt.

Beruflicher Werdegang:

Meine Ausbildung zum Restaurantfachmann habe ich im Maritim Bellevue, Kiel absolviert.
Nach weiteren Stationen in Restaurants als Restaurantfachmann in Kiel und Rendsburg, machte ich noch die Ausbildung zum Koch. Nach einer weiteren Tätigkeit in Berlin als Restaurantfachmann, wurde ich als F & B Manager in einen hessischen Ferienpark geholt. Dort erhielt ich in den folgenden Jahren als Direktionsassistent meine betriebswirtschaftliche Ausbildung.

1990 erfolgte der Wechsel nach Baden-Baden in ein 90 Betten Beauty- und Wellness Privathotel der 5-Sterne Kategorie als stellvertretender Direktor. Eigenständige Betriebsführung des gesamten Hauses inklusive des einzigartigen Bade- und Fitnessbereiches. Mitwirkung an der Neupositionierung des Hauses nach umfassenden Renovierung und Neugestaltung der Zimmer, der öffentlichen Bereiche und des Wellnessbereiches.

1995 wechselte ich als Pre-opening Manager und geschäftsführender Direktor eines 240 Betten 4+ Sterne Hotels nach Thüringen. Das Haus umfasst ein historisches Veranstaltungsgebäude mit 600 Plätzen. Restaurant mit großer Terrasse, Bar und  Ladengeschäfte runden das Angebot ab.
Aufbau von noch heute funktionierenden betriebsinternen Strukturen und Abläufen bis hin zur hauseigenen Lohn- und Finanzbuchhaltung. Durch eine konsequente Marktetingstrategie in den Segmenten Tagung, Bankett und Kulturtourismus kam das Hotel bereits 1998 in die Gewinnzone.

Schon 1996 wurde dem Haus das Gütesiegel"Thüringer Gastlichkeit" verliehen und es ist bis heute Stammhaus für Rotary und Lions Club.

Einziges ausserhalb von Weimar empfohlenes Hotel während des Europäischen Kulturstadtjahres "Weimar 1999"

Ein wesentlicher Schwerpunkt meiner Arbeit war das Entwickeln und die Umsetzung von Marketingaktivitäten der Stadt und des Kreises.

Hierzu gehörten u. a.:
Deutschlands größter Bluesfasching,
Jährliches Oldtimertreffen seit 1996 für Schrauber mit ca, 200 Fahrzeugen,
Mister Europawahl 1997 mit 16 Nationen.
Misses Germany-Wahl 1998,
Audi TT Präsentation für Ostdeutschland.
Reisejournalisten-Workshop der "Stiftung Lesen" mit 140 Topredakteuren der deutschen Reisepresse.
Einbindung von Apolda in die Thüringer Jazzmeile als erste Stadt nach Weimar und Jena ( Heute größtes Jazzfestival in Deutschland - von Eisenach bis Gera ).

1999 folgte ich dem Ruf nach Bad Malente in Schleswig-Holstein. Dort übernahm ich als Direktor ein 80 Betten Hotel.
Aufgaben: Neupositionierung am Markt, Kostenoptimierung, Entwickeln und Umsetzen einer nachhaltigen, marktgerechten und kostengünstigen Marketingstrategie. Das Ziel war die damalige Belegung von 28 % in Ertragsreiche Zahlen zu bringen.
Durch strategische Spezialisierung auf 2 Segmente und den damit verbundenen Qualitäts- und Leistungsanspruch wurde bereits 2002 eine Belegung von 50 % erreicht. Gleichzeitig haben die Kostenreduzierungsmaßnahmen in den Bereichen Wareneinsatz, Einkauf, Personal- und Lohnkostenumstrukturierung, sowie das Dienstzeitenmanagement zu positiven Zahlen geführt.

2003 wurde ich nach Remscheid gerufen um ein ins Trudeln geratenes 222 Betten 4-Sterne Stadthotel auf Vordermann zu bringen. Hierbei ging es vorrangig um die betriebswirtschaftlichen Ergebnisse, da dieses Haus innerhalb von drei Jahren verkauft werden sollte. In diesem Zeitraum wurden alle Kostenbereiche, bei gleichzeitiger Umsatzsteigerung, um bis zu 30% gesenkt. Das Restaurant, das bis dahin nur gelegentlich geöffnet hatte, wurde wieder zu alter Größe aufgebaut und erwirtschaftete innerhalb weniger Monate bereits positive Ergebnisse. Nach 2 1/2 Jahren wurde das Hotel zu einem weitaus höheren Wert verkauft, als ursprünglich geplant.

2007 übernahm ich als Direktor ein weiteres Pre-opening Hotel. Dieses Haus umfasste 115 DZ, 36 Suiten, 24 Häuser, 5 F & B Outlets, einen Veranstaltungsbereich mit 3.000 m², mit einem Saal für 1.000 Personen und einem Wellnessbereich mit über 2.500m².

Bei diesem Haus war ich bereits in der Bauphase vor Ort. Ich verantwortete die gesamte Küchenplanung, Einkauf jeglichen Kleininventars, die Einstellung der Abteilungsleiter, sowie alle wirtschaftlichen und kaufmännischen Aufgaben

2009: Nach der Eröffnungsphase verließ ich dieses Haus, um mich vermehrt meiner Familie widmen zu können. Meine Kinder hatten bereits den 5 Umzug hinter sich und so bin ich aus dem operativen Geschäft ausgestiegen und habe mich nun auf Hotelberatung spezialisiert.
Deshalb kann den Druck und die Sorgen in privat geführten Unternehmen sehr gut verstehen und möchte Ihnen mit meinen Analysen und Maßnahmen, auch freie Zeit für ihre Familie zu schaffen.

Herzlichst Ihr

Thomas Fanselow

zertifizierter Qualitätscoach

Zertifikat der Strategielehre nach EKS

Ausbilder für Restaurantfachleute

In den jeweiligen Städten war ich immer Mitglied des Ortsverbandes vom DEHOGA.

Von 1996 bis 2008 Mitglied der DeGefest ( Deutsch Gesellschaft für Seminar- und Tagungswesen )

davon 2 Jahre Finanzvorstand, 2 Jahre stellvertretender Vorstand, 
2 Jahre Leiter der Fachgruppe Hotels.